Secondo questo principio e grazie al proprio bagaglio di esperienza, la famiglia Donà si prende cura del proprio vigneto. Con grande gioia, impegno e competenza, oltre ad una evidente lungimiranza imprenditoriale, nascono vini di qualità dal gusto inconfondibile, ricavati dalla coltivazione delle viti tradizionali che è svolta con moderne e delicate tecnologie di produzione finalizzata a porre l’accento sulla massima qualità.
Macerazione carbonica nella botte di Tonneau aperta e movimento a mano a seconda del tipo di uva e annata anche più volte al giorno.
I nostri vini bianchi e rossi maturano in botti di rovere Tonneau di 500 l.
Il contatto del vino sulle fecce di lievito fino è molto importante.
I vini della tenuta Donà riflettono la totalità e la tipicità dovuti alla vite, al terreno, al microclima, agli uomini, all‘ubicazione e all‘annata specifica. Qui, i vitigni di Pinot Bianco, di Charodonnay, così come della Vernaccia, del Merlot e del Lagrein autoctono trovano le condizioni ambientali ideali per maturare. L’uva di qualità è trasformata con competenza ed esperienza in un vino autentico con carattere.
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